Caratteristiche varietali

Per apprezzare il vino, è essenziale comprendere le caratteristiche che le diverse uve offrono e come queste caratteristiche dovrebbero essere espresse nei vini. Cabernet Sauvignon, Merlot e Zinfandel sono tutte uve rosse, ma come vini la loro personalità a Per Saperne Di Più

Granchi dal guscio molle

Il 'Petardo' dal guscio morbido al Koi di Los Angeles viene strofinato con aglio e purea di jalapeño. Come ottenerlo Altro Sam Gugino 'Tastes' colonne Il clima più caldo non solo porta un'abbondanza di granchi blu dal guscio duro, ma segnala la stagione in cui th Per Saperne Di Più



Il cotto e il crudo

Lo chef e noto ragazzaccio Anthony Bourdain ha preso una svolta quando ha deciso di scrivere delle sue esperienze in cucina. La sua carriera da allora non è più stata la stessa. Harvey Steiman di Wine Spectator spiega. Per Saperne Di Più

Caviale americano

Non ridere se arriva un momento in cui qualcuno dice: 'Americano come il caviale'. No, i russi non hanno invaso Peoria. Ma il caviale, quelle costose uova di storione raccolte dal Mar Caspio dagli stati dell'ex Unione Sovietica, viene prodotto proprio lui Per Saperne Di Più



Virginia Wine Country

Quando andare Dove dormire Dove mangiare Virginia Wine Country Williamsburg e Charlottesville portano la storia del vino d'America nel presente Di Sarah Belk King Un lampo di rosa acceso ha attirato la mia attenzione. Per Saperne Di Più



Alloggio nella Napa Valley

Alloggio a: - Calistoga - Sant'Elena - Rutherford, Oakville e Yountville - Città di Napa Una guida per i viaggiatori alla Napa Valley Mangiare cantine Attrazioni Alloggi nella Napa Valley Torna alla mappa della Napa Valley Mentre i San Francescani possono Per Saperne Di Più

La Jolla diventa maggiorenne

Il lussuosamente rustico Lodge a Torrey Pines è sorprendentemente riservato e tranquillo per le sue dimensioni. Dove dormire Dove mangiare Trova altre destinazioni nella nostra sezione Viaggi Samuel e Daniel Sizer hanno avuto un'idea, e anche nel 1869, la California era un posto Per Saperne Di Più





Alla scoperta del vitello

Sopra: Osso buco - probabilmente l'apice dei piatti di vitello. Come ottenerlo Altro Sam Gugino Tastes column Menu di Harvey Steiman Al One Market Restaurant di San Francisco, lo chef Adrian Hoffman è entusiasta del suo brasato di vitello shor Per Saperne Di Più

Beyond Osso Buco

L'osso buco dell'Italia settentrionale è probabilmente il piatto più noto a base di stinchi. Altre colonne di Sam Gugino Tastes Nel golf, uno stinco non è una buona cosa. Ma in cucina, uno stinco può essere davvero un'ottima cosa. Per Saperne Di Più





Delizioso

Come ottenerlo Altro Sam Gugino Colonne sui gusti In merito ai meriti della gastronomia, Jack Lebewohl, proprietario di Second Avenue Deli a New York, cita Jackie Mason. «Vai in un ristorante di alimenti naturali e guarda le persone lì. Per Saperne Di Più

Inside Wine: Solfiti

Il deterioramento. La semplice menzione della parola ai fornitori di cibo evoca immagini di richiami, mancati guadagni e reputazione distrutta. I produttori di vino soffrono di ansie simili perché il vino è, dopo tutto, un prodotto alimentare che è suscettibile a una serie di problemi di deterioramento b Per Saperne Di Più



Parole crociate

Cruciverba Benvenuto nel cruciverba di Wine Spectator! Per quelli di voi che amano un grande puzzle E un ottimo bicchiere di vino, abbiamo riunito tutto qui: un piccolo cruciverba subdolo interamente incentrato sul mondo dell'uva. Per Saperne Di Più

La gloria che era Inglenook

Dagli anni '30 agli anni '60, John Daniel Jr. ha contribuito a creare Cabernet profondamente complessi e longevi che ancora insipre oggi. Degustazione retrospettiva di Inglenook Cask Cabernet Per la maggior parte degli amanti del vino, l'Inglenook che ha prosperato sotto il leader Per Saperne Di Più

Wine bar di nuova generazione

Scopri chi sta versando e dove Link correlati: I migliori ristoranti del mondo per il vino Suggerimenti sull'abbinamento cibo e vino Wine bar della nuova ondata Vini insoliti e decorazioni eclettiche contraddistinguono 10 locali vivaci in tutto il paese Di Jacob Gaff Per Saperne Di Più



Umami, il quinto gusto

Umami può essere creato o migliorato attraverso la combinazione di una vasta gamma di ingredienti. Altre colonne 'Tastes' di Sam Gugino Anche: Alta cucina nel Lowcountry Un menu appetitoso dello chef della Carolina del Sud Louis Osteen, con vini abbinati. Per Saperne Di Più